Ingrediënten:

• 500 gr mascarpone
• 6 eieren, 6 geel en 4 witte
• 3 el suiker
• Geraspte chocolade
• Boudoirs
• Koffie
 
Bereidingswijze:
Scheidt het eiwit van het eigeel. Je hebt 6 maal eigeel nodig en 4 maal wit van het ei. Voeg 3 eetlepels suiker toe aan het eigeel en meng dit. Klop het eiwit stijf. Meng de mascarpone met het eigeel. Meng heel voorzichtig het geklopte eiwit eronder. Stop de boudoirs eventjes en de koffie. Leg een eerste laag onderaan in de kom. Daarop een laag mascarpone en voeg de geraspte chocolade toe. Terug een laag boudiors, laag mascarpone en geraspte chocolade.....